星期三查餐厅|首查学校食堂!西乡中学高中部啥情况?

作者:许可馨 来源:深圳新闻网
2017-06-22 07:27:00
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网友提问:

网友提问:地面湿滑对食品有什么影响?

执法人员回答:地面保持清洁干燥是为了操作人员的安全,防止摔倒。

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  网友提问:放调料的桶为什么需要是白色加盖塑料桶?

执法人员回答:我们建议使用白色加盖塑料桶,便于辨认调料类别,最好是有加贴标签。

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  网友提问:高风险食品指什么食品?

执法人员回答:常见的有三类:凉菜、生食海产品、裱花蛋糕。

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  网友提问:留样食品最后怎么处理?

执法人员回答:48小时后丢弃处理。

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