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夏天的到来，让一大批的冷饮进入了一年一度的大热卖；也让各类海鲜、鱼虾等大量水产品进入大家的视野，在大家味蕾得到满足的同时，各种微生物也开始了迅速繁殖。
夏天的到来，让一大批的冷饮进入了一年一度的大热卖；也让各类海鲜、鱼虾等大量水产品进入大家的视野，在大家味蕾得到满足的同时，各种微生物也开始了迅速繁殖。
为了帮助居民做好夏季动物性食物中毒的“攻防战”，深圳市食品药品监督管理局和深圳市商品质量促进会于7月30日（周日）下午3点—7点，在深圳市大鹏莲花村小区进行“食品安全进社区”五进宣传活动。
新颖的活动主题引起大量居民的关注，食品安全专家为大家普及居民养生、食物保存、食物中毒等食品安全知识。食安知识抽题小游戏对小朋友们吸引力很大，纷纷举手要回答问题。
现场有一位妈妈说，“我们家孩子特别爱吃鸡蛋，一天要吃很多个，之前都觉得没多大关系让他吃”，参加了这个社区活动后，她知道吃太多鸡蛋，身体吸收不了，一天最好只让孩子吃一个。
暑期如何挑选水产品呢？食品安全专家告诫大家：不食用任何品种的河豚鱼，避免使用不新鲜或腐败变质的鱼类食品；也要注意有关部门发布的赤潮信息，不食用赤潮水域的贝类。
科普小知识
预防鱼类组胺中毒
中毒原因：海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼(俗称鲐巴鱼、池鱼)、金枪鱼、鲣鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼体内组氨酸含量较高，当这类鱼贮存不当，鱼不新鲜时，尤其是捕获后的一段时间，细菌会把鱼类中组氨酸转变成组胺，当组胺积蓄到一定量时，进食后便使人产生过敏性中毒。
中毒症状：特点是发病快、症状轻、恢复快。食鱼后数分钟至数小时内，主要症状为面部、胸部及全身皮肤潮红和热感，全身不适，眼结膜充血并伴有头痛、头晕、恶心、腹痛、腹泻、心跳过速、胸闷、血压下降。有时可出现荨麻等。
预防方法：食用海产青皮红肉鱼类注意以下
1.避免食用不新鲜或腐败变质的鱼类食品。冰鲜鱼类食品必须在冷冻条件下贮藏和运输，冰鲜鱼类应贮存在4℃或以下，冷藏鱼类则贮存在-18℃或以下。
2.对于易产生组胺的青皮红肉鱼类，烹饪前应彻底刷洗鱼体，去除鱼头、内脏和血块，然后将鱼切成两半后以冷水浸泡几个小时；在烹调时加入少许醋，可使鱼中组胺含量下降。
3.有过敏性疾病的患者，尽量避免食用这类鱼；服用降压药、治疗抑郁症等药物的患者不宜食用含组氨酸多的上述海鱼。
编辑整理：深圳食事药闻
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目前，深圳市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点，创建时间从2015年10月－2017年9月。创建工作将围绕食品药品安全重大民生工程、食用农产品质量和安全保障工程等开展。通过创建，将全面提升我市食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保全市人民群众的身体健康。
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