质量就是我们的生命底线
刘伟志，男，34岁，来自广东，2003年进入天虹，从普通营业员做起，历经四家店，现任天虹购物中心生鲜熟品类经理，管理着约80人的团队。
“我的员工都觉得我很凶，因为对细节要求高，严厉，甚至有点强迫症。设备消毒、瓜果摆放、产品储存、个人卫生等…一旦发现员工工作没到位，我就会立即指出批评并督促改正。其实我不是故意这么凶，而是对生鲜熟来说，质量就是我们的生命底线。”
“2013年，我们作为首家执行ISO22000的店，没有任何经验借鉴，全凭摸索着去做，挑战真的很大。收货、运输、分店、销售、储存…所有细节我们都是一点一点抠出来的。比如卫生方面，我们的砧板一天要清洗4次，要把肉渣清洗、清水冲、洗洁精泡、刷子刷、最后再泡消毒水，一次工序就要20多分钟，还有大到操作台、小到抹布，都有严格明确的制度规定。之前我也不明白为什么要花费这么多人力、物力、精力去抓质量、抠细节，但经过三年多的坚持，改观真的很大，我们的肉、水果质量得到保证，销售额也从每月18万上升到60万，顾客评价也越来越好。”
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